Peran Jamur: Saprofit, Simbion & Patogen
Setelah ini kamu bisa membedakan jamur saprofit, simbion (mikoriza dan liken), dan patogen beserta perannya.
Roti yang ditinggal seminggu akan berjamur kehijauan dan perlahan hancur. Di hutan, pohon mati ratusan tahun lalu bisa jadi sudah lumayan hancur berkat jamur pengurai. Di akar pohon, jamur mikoriza saling tukar mineral dengan gula. Di kulit kepala, jamur tertentu menyebabkan ketombe. Jamur memainkan banyak peran sekaligus. Coba pilah sendiri perannya di bawah.
Tiga peran utama jamur
Berdasarkan cara memperoleh makanan, jamur dibagi tiga peran. Saprofit menguraikan bahan organik dari makhluk hidup yang mati; perannya sebagai dekomposer sangat penting untuk mendaur ulang unsur hara. Simbion hidup bersama makhluk hidup lain secara mutualisme; contohnya mikoriza (jamur + akar) dan liken (jamur + ganggang/alga). Patogen menimbulkan penyakit pada inangnya, baik manusia, hewan, maupun tumbuhan.
Saprofit adalah organisme yang memperoleh makanan dari sisa-sisa makhluk hidup; simbion hidup berhubungan erat dengan makhluk hidup lain (mutualisme/komensalisme/parasitisme); patogen adalah organisme penyebab penyakit.
Jamur saprofit: pengurai alam
Tanpa jamur saprofit, Bumi akan tertimbun bangkai dan daun gugur. Jamur mengurai selulosa, lignin, dan kitin menjadi unsur hara yang dapat dipakai lagi oleh tumbuhan. Proses dekomposisi berlangsung bertahap: massa bahan organik menurun seiring waktu mengikuti kurva yang melandai. Amati sendiri kurva dekomposisi berikut.
Jamur simbion: mikoriza dan liken
Mikoriza adalah simbiosis mutualisme antara jamur dan akar tumbuhan. Jamur membantu akar menyerap air dan mineral (terutama fosfor) dari tanah, sementara tumbuhan memberi gula hasil fotosintesis kepada jamur. Banyak pohon hutan tak dapat tumbuh baik tanpa mikoriza. Liken adalah simbiosis mutualisme antara jamur (mis. Ascomycota) dengan ganggang (mis. Chlorophyta) atau Cyanobacteria. Jamur menyediakan tempat hidup dan air, sementara ganggang berfotosintesis menghasilkan makanan. Liken sering menjadi perintis (pionir) di daerah miskin nutrien seperti batu telanjang.
| Simbiosis | Mitra | Manfaat timbal balik |
|---|---|---|
| Mikoriza | jamur + akar tumbuhan | mineral vs gula fotosintesis |
| Liken | jamur + ganggang/Cyanobacteria | tempat tinggal vs makanan |
Jamur patogen dan jamur industri
Beberapa jamur patogen menyerang manusia (Candida, Tinea penyebab kurap, Aspergillus), tumbuhan (Puccinia karat daun, Phytophthora busuk), maupun hewan. Namun banyak pula jamur yang menguntungkan secara ekonomi. Saccharomyces digunakan untuk roti, bir, dan anggur. Rhizopus oryzae untuk tempe. Penicillium notatum menghasilkan antibiotik penisilin. Aspergillus wentii untuk kecap. Pasangkan sendiri jamur dengan produknya.
Hitung sendiri peran dekomposer.
Bayangkan jamur saprofit sebagai “tim kebersihan” alam: mereka menghancurkan bangkai dan sampah menjadi unsur hara yang dapat dipakai ulang. Tanpa mereka, hutan akan tercekik oleh timbunan sampahnya sendiri.
Coba dulu di kertas, baru buka.
Soal. Di permukaan batu telanjang muncul bercak keabu-abuan yang setelah diamati terdiri atas jamur dan ganggang. Struktur apakah itu dan mengapa disebut perintis?
Struktur itu adalah liken, yaitu simbiosis mutualisme antara jamur dan ganggang.
Jamur menahan air dan menyediakan tempat hidup, sementara ganggang berfotosintesis menghasilkan makanan untuk keduanya.
Liken disebut perintis karena mampu hidup di batu miskin nutrien dan mulai membentuk tanah tipis dari sisa-sisa aktivitasnya, sehingga membuka jalan bagi organisme lain.
Jebakan: menganggap mikoriza merugikan karena jamur “mencuri” gula dari akar. Yang benar: mikoriza mutualisme — jamur memberi mineral dan air kepada tumbuhan sebagai gantinya.
Jebakan: menyamakan liken dengan tumbuhan lumut. Yang benar: liken bukan tumbuhan, melainkan simbiosis jamur + ganggang (protista) atau Cyanobacteria.
- Tiga peran jamur: saprofit (pengurai), simbion (mikoriza, liken), patogen.
- Saprofit dekomposer: mendaur ulang unsur hara.
- Mikoriza = jamur + akar (mutualisme); liken = jamur + ganggang.
- Jamur industri: Saccharomyces (roti/bir), Rhizopus (tempe), Penicillium (penisilin), Aspergillus (kecap).
- Patogen: Candida, Tinea, Phytophthora.